RESEP RISOLES ISI SAYURAN ENAK

RESEP RISOLES ISI SAYURAN ENAK

 

BAHAN ISI RISOLES :

60 gr wortel, potong korek api

60 gr kol, iris halus

60 gr taoge

60 gr bengkuang, potong korek api

1 batang daun bawang, iris halus

3 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

1 sdt gula pasir

1 sdm kecap asin

1 sdt ketumbar, haluskan

1/2 sdt lada halus

1/2 sdt garam halus

2 sdm minyak goreng

BAHAN KULIT RISOLES :

150 gr tepung terigu protein sedang

1 butir telur, kocok lepas

300 ml air

1/4 sdt garam halus

Minyak goreng 

BAHAN PELAPIS :

2 butir telur, kocok lepas

60 gr tepung panir 

CARA MEMBUAT :

1. Untuk Bahan Isi Risoles : Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga harum. 
2. Masukkan wortel, kol, daun bawang serta taoge. Bumbui dengan lada, garam, kecap asin dan gula pasir. 
3. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang. Angkat dan sisihkan.

Untuk Bahan Kulit Risoles : 

1. Campur tepung terigu dengan air, telur dan garam, aduk rata. Saring. 
2. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diberi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit. 
3. Buat dadar tipis. 
4. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
5. Ambil satu lembar kulit risoles. Masukkan 2 sendok makan bahan isi. 
6. Lipat dan gulung. Lakukan hingga habis.
7. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke atas tepung panir hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.
8. Panaskan minyak, goreng risoles hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Atur di dalam piring saji. Hidangkan hangat.

Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaa...